David Hoppenbrouwers, heeft van jongs af aan een passie ontwikkeld voor koken en het verzorgen van familie en gasten. Na gewerkt te hebben bij diverse restaurants in Gouda besloot David om op zijn 24ste zijn horizon te verbreden door zicht te specialiseren in het ijsmeesterschap. Na een culinaire reis door Italië behaalde David in een jaar zijn diploma als ijsmeester in Bologna. Met de nodige dipoma‘s en kennis op zak kreeg zijn reis een vervolg op Mikonos, waar hij een jaar lang meeliep bij een erkend ijsmeester.
Verreikt met ervaring keerde David terug om aan zijn passie handen en voeten te geven. In januari 2014 richt David zijn eigen bedrijf op, ‚David‘s Gelato‘. Al zijn spaargeld werd geïnvesteerd in een ijsmachine en een Piaggio ijskar, waarmee hij Gouda en omstreken kon laten proeven wat écht ambachtelijk ijs is! De eerste sorbets en gelato‘s werden gedraaid en verkocht, een droom die verwezenlijkt werd. Een droom met een duidelijke misse. IJs bereiden van
alleen de allerbeste ingrediënten, vers fruit en van lokale boeren melk.
David onderscheidt zich in de jaren die volgen met zijn unieke smaak combinaties. Gouda is overtuigd! In 2015 opent David zijn eerste winkel in Gouda. De Gelateria; een kleine ijssalon, maar met karakter en een uitgesproken top product. Vanaf dag één druk wat tot onze vreugd altijd zo gebleven is.
David‘s Gelato begon te groeien en te bloeien, de productieruimte werd te klein en verhuisde van de lokale bakker in Moordrecht naar een professionele ijskeuken in Reeuwijk. In 2018 opende David een 2e ijssalon. David‘s Gelato Café, midden in het historische centrum van Gouda.