Le CRT Nouvelle-Aquitaine réalise des actions de promotion touristique de la Région en France et à l'étranger, en partenariat avec les CDT/ADT.
Il met en œuvre la politique touristique régionale notamment dans le domaine des études, de la planification, de la structuration et le développement de l'offre, des assistances techniques à la commercialisation et de la formation professionnelle.
Il contribue à l'élaboration du Schéma régional de développement touristique et des Loisirs.
Il a aussi pour mission de développer expertises et prestations de conseil en Nouvelle-Aquitaine, en France et à l'étranger.
Il est chargé de l'organisation de l'observation économique du tourisme.