Fondé en 1933 par le joueur Jacques Lacarrière, un des piliers du hockey français, à partir de la section hockey du Racing Club de France existante elle depuis 1931, le club des Français Volants est une des plus vieilles équipes de hockey sur glace en France. Le club tient son nom de l’expression « Flying Frenchmen » donnée par la presse britannique aux sélections françaises de hockey qui se déplacent régulièrement en avion, moyen de locomotion peu courant à l’époque, pour disputer leurs matchs à Londres. Jacques Lacarrière, alors capitaine de l'équipe de France, adopte la traduction française de ce surnom pour baptiser la nouvelle équipe parisienne de hockey.