Au cœur de l'identité de Château Beychevelle, il y a l'histoire du premier Duc d'Epernon, propriétaire du Château au début de XVIIème siècle. Sa puissance était telle que les bateaux qui passaient devant son domaine devaient affaler leurs voiles en signe d'allégeance. Une marque de respect profond qui a donné au domaine son emblème, un navire à proue de griffon, mais aussi son nom Bêcha Vêla qui signifie 'Baisse Voile' et qui deviendra plus tard Beychevelle.